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PRODUCTOS
En La Venta Vieja se seleccionan cuidadosamente todos los productos: el cordero lechal, nuestros embutidos caseros, las carnes, verduras y frutas.
Los cochinillos que se asan en nuestro horno están amparados por la marca de garantía de Procose Asociación para la Promoción del Cochinillo Segoviano (www.mgcochinillodesegovia.com).
Disponemos de una amplia carta de vinos en la que tienen una presencia destacada los caldos de nuestra tierra (Ribera de Duero, Toro, Rueda).
En nuestra carta pueden encontrar:
- Productos de la matanza
Elaborados artesanalmente en nuestra fábrica “Entrantes y lindezas con las que se hace la boca agua, reyes, nobles, damas, doncellas y todo mortal que se pueda permitir el lujo de comer y digerir”.
- Guisos de nuestra cocina
Los judiones, las legumbres y las sopas. “La buena cocina es como el amor: necesita tacto y variedad”
- Los revueltos de la Venta
“En nuestra Venta Vieja las gallinas viven felices porque no escatimamos en su alimentación y sus cuidados, y ellas contentas y generosas nos ofrecen unos huevos llenos de sabor con los que ustedes podrán disfrutar”.
- Las ensaladas y verduras
“Como estamos seguros que usted es generoso usando el aceite, un tacaño poniendo vinagre, un sabio echando la sal y un experto dando vueltas, le ponemos las vinagreras para que realice un aderezo perfecto de su ensalada”.
- Las carnes
El cordero lechal, el cochinillo, el chuletón y el solomillo.
“En Castilla los asados se convierten en arte, pero para ello tanto el horno como el fuego y la carne necesitan de la mirada y las manos expertas de un Maestro Asador”.